Градинарство е наука или изкуство на култивиране на плодове, зеленчуци, цветя, декоративни растения. Етимологически "градинарство" могат да бъдат разпределени в две латински думи: Hortus (градински) и Cultus (обработване). Както Уилям Л. Джордж обяснява в своята дефиниция на градинарството:
"Градинарство включва пет области на проучване. Тези области са цветарство (включва производство и търговия с цветя култури), градинарството ландшафта (включва производство, маркетинг и поддръжка на ландшафта растения), olericulture включва производство и търговия на зеленчуци, овощарство (включва производство и маркетинг на плодове) и postharvest физиология, което включва поддържането на качеството и предотвратяване на на разваляне на градинарски култури. "
Учените са били писмено за градинарството в продължение на векове, включително и гръко-римски учени. Сред римляните, Катон Стари, Varro Columella, Виргилий и Плиний Стари се открояват. Вергилий, по-известен за неговата Енеида му отражения върху градинарството в Georgics. Като поет, работата си по този въпрос е оценен повече за начина, по който той, свързани с информация, а не за фактическо съдържание.
Ако сте заинтересувани да научите повече за градинарството, аз препоръчвам следните членове: